Gâteau à la crème glacée super méga cochon

Comme je l'ai dit il y a quelques temps sur mon blog, j'ai eu un beau bébé garçon en avril dernier. Depuis ce temps, il y a donc beaucoup d'action dans la maisonnée avec bébé neuf et ma grande fille d'amour de 2 1/2 ans.

Pour la fête de mon chum en août c'était donc un peu compliqué pour moi de me lancer dans les recettes trop élaborées mais comme je voulais quand même réaliser son gâteau d'anniversaire, j'ai pensé à faire un gâteau à la crème glacée.

J'ai eu quelques doutes mais finalement j'étais bien contente de mon choix car tout le monde a adoré! C'est vrai qu'il est bon ce gâteau et cochon à souhait. Disons qu'il ne faut pas regarder les calories mais plutôt se concentrer sur le bonheur en bouche! 


Gâteau à la crème glacée super méga cochon




2 moules à gâteau (9’’ ou 8’’ pouces)
1 litre de crème glacée à la vanille
1 litre de crème glacée au chocolat
1 à 2 tasse de chapelure oreos
1 contenant de sauce au chocolat pour crème glacée
1 contenant de fudge à sundae
1 demi-litre de crème à fouetter
2 c. à table de sucre
2 c. à table de vanille




Laisser la crème glacée fondre légèrement afin de faciliter le moulage dans le moule à gâteau.

Recouvrir les moules de pellicule plastique avant de verser la crème glacée afin de faciliter le démoulage.

Bien étendre la crème glacée dans les moules et remettre au congélateur jusqu’à ce que tout soit bien gelé.  

Dans un bol, mélanger la chapelure oreo avec la sauce au chocolat jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une pâte.

Étendre le mélange sur la crème glacée à la vanille et remettre le moule au congélateur jusqu’à ce que tout soit bien pris, au moins une heure.

Étendre le fudge sur la crème glacée au chocolat et remettre le moule au congélateur jusqu’à ce que tout soit bien pris, au moins une heure.

Fouetter la crème en ajoutant le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Retirer la crème glacée au chocolat du moule et la déposer, le fudge vers le haut, dans une assiette qui aura préalablement séjourné au congélateur pendant quelques temps, de façon à éviter de faire fondre la crème glacée trop rapidement et d’avoir à courir au congélateur pour éviter le désastre (cas vécu).

Retirer la crème glacée à la vanille du moule et la déposer, le côté chocolaté vers le bas, de façon à obtenir une grosse bande de chocolat super cochon dans le milieu du gâteau.

Recouvrir le gâteau de crème fouettée et remettre au congélateur pendant au moins 30 minutes. 

 
Et voilà! Maintenant, allez épater vos invités!




Source : The pilot's daughter




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Caprese à la pêche

Il y a de ces mariages de saveurs qui nous font regretter de ne pas y avoir penser nous même. C'est ce qui m'est arrivé quand je suis tombée sur cette idée. Remplacer, dans la salade caprese traditionnelle - que j'aime d'amour - les tomates par les pêches? Oh oui!!!!

C'est original, c'est beau pour les yeux et bon pour les papilles. 
J'en veux encore! Avec un petit verre de blanc juste assez frais s'il vous plait.



Caprese à la pêche




1 boule de mozzarella di Buffala
2 pêches
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de Beurre
Coulis de balsamique
Huile d'olive
Quelques feuilles de basilic frais


Couper le fromage en tranches et mettre de côté.

Couper les pêches en tranches et saupoudrer de cassonade. Dans une grand poêle, fondre le beurre et faire caraméliser les tranches de pêches.

Disposer dans une assiette en alternant les tranches de fromage et de pêche.

Arroser d'un filet de coulis de balsamique et d'un filet d'huile d'olive.

Déguster!






Salade de tomates cerises et de fromage en grain

Voici une salade toute en fraîcheur que j'ai fait cet été pour passer un restant de fromage en grain. Habituellement je fais cette salade de macaroni mais cette fois-ci je voulais de la nouveauté dans mon assiette.  Quel délice!


Salade de tomates cerises et de fromage en grain





2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
1 c. à thé de sucre

3 tasses de tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
1 1/2 tasse de fromage en grains
1 tasse de petites feuilles de basilic frais
Sel et poivre



Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.


Source : Ricardo

Poulet effiloché miel & lime à la mijoteuse

J'essaie de ne pas trop y penser mais dans 6 mois je terminerai mon congé de maternité. C'est encore loin mais je prends de l'avance un peu car je sais que la conciliation travail-famille ne sera pas facile. Pour tenter un tant soi peu de me faciliter la vie, je recherche activement des recettes faciles et délicieuses à faire à la mijoteuse. Cette recette-ci s'est ajoutée à ma petite liste car elle est tout simplement divine! Quelques ingrédients et pourtant toute cette saveur, c'est fabuleux. 


Poulet effiloché miel & lime à la mijoteuse





5 c. à table de miel
5 c. à table de jus de lime fraichement pressé
1 c. à table de poudre de chili
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1 1/2 lb de poitrines de poulet
Sel et poivre


Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre et placer dans la mijoteuse.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser sur le poulet.

Cuire à « low » pendant 4 à 6 heures.

Effilocher le poulet et servir avec des tortillas, de la crème sûre, du fromage râpé et de la laitue.



Source : Shel's Kitchen









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Pain aux bananes moelleux à souhait

Cher pain aux bananes, je t'aime à la folie! Dire que je ne cherchais qu'une recette pour passer un restant de crème sûre et que finalement je suis tombée en amour. Je dois bien avoir refait cette recette au moins 4 fois depuis. J'ai même cru pendant un instant t'avoir perdu chère recette et j'avais bien de la peine. Je ne prends donc plus de chance, te voici maintenant sur mon blog pour toujours!


Pain aux bananes moelleux à souhait





1/2 tasse de beurre fondu
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 1/2 tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de crème sure
1/2 tasse de pépites de chocolat
2 bananes moyennes

Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un moule à pain.

Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter les oeufs et la vanille; bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter ce mélange au mélange de beurre et battre jusqu’à onctuosité. Finalement, incorporer la crème sure, le chocolat et les bananes. Verser le tout dans le moule préparé.

Cuire au four pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes avant de démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.




Source : All Recipes

Courge poivrée farcie aux pommes, canneberges et saucisses

Une autre belle recette de courge essayé récemment. Que ce bon plat goûte l'automne et le réconfort! J'ai utilisé de la saucisse au sirop d'érable et c'était divin. À faire et à refaire mais cette fois-ci en coupant la courge en 4 parce que les portions sont grosses!


Courge poivrée farcie aux pommes, canneberges et saucisses




2 courges
3 tasses de pain sec (vieux de quelques jours ou grillé au four)
1/2 tasse d'oignon coupé finement
1/2 tasse de céleri coupé finement
4 saucisses, le boyau enlevé
1/2 cuillère à thé de sauge, romarin et thym séché (moins si frais)
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 pomme, évidée et coupée en petits morceaux
1/2 tasse de canneberges séchées
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1/4 à 1/2 tasse de bouillon de poulet



Couper les courges en deux et retirer les graines. Cuire au four préchauffé à 350F pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, mettre un peu d'huile d'olive dans une grande poêle, puis ajouter et les oignons, le céleri et les saucisses.

Briser la saucisse en petits morceaux et brasser jusqu'à ce que la saucisse soit cuite.
Ajouter les épices et mélanger.

 
Ajouter la pomme, la canneberge, pain, le persil et le beurre.

 
Arroser avec le bouillon de poulet jusqu'à l'obtention d'une belle consistance mouillée mais pas trop.


Déposer la farce dans les courges et cuire au four pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les courges soient tendres et la farce bien grillée.


 Source : Happily Unprocessed






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Courge spaghetti carbonara

Il y a de cela quelques semaines, à l'occasion de notre sortie au verger pour aller cueillir de belles pommes mais surtout pour profiter de nos dernières belles journées chaudes , j'en ai profité pour acheter de belles courges d'automne. J'adore les courges et c'est toujours un plaisir de découvrir de belles recettes pour les mettre en valeur. 

Celle-ci fût définitivement un succès à la maison, mon chum proclamant même cette façon de faire comme étant la meilleure courge spaghetti qu'il avait mangé à ce jour! C'est vrai que c'était pas mal bon.


Courge spaghetti carbonara




1 courge spaghetti, coupée en deux et vidée

4 tranches de bacon, coupés en morceaux
2 cuillères à thé d'ail haché
1/4 de tasse de bouillon de poulet 
2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier
1 tasse de parmesan frais, râpé

Sel et poivre


Préchauffer le four à 375F.

Piquer la courge avec une fourchette et
cuire pendant 20 minutes. Retourner et continuer la cuisson encore 20 minutes ou plus, au besoin. Laisser refroidir un peu et dégager les filaments à l'aide d'une fourchette.

Dans une grande poêle, à feu moyen, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

Dans un bol moyen, battre les œufs avec le fromage. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter les oeufs au bacon et chauffer en mélangeant sans arrêt à feu très doux, de façon à ce que les oeufs ne coagulent pas en cuisant. 

 
Ajouter la courge spaghetti et bien mélanger en remuant jusqu'à ce que la courge soit bien réchauffée. Rectifier l'assaisonnement au besoin et servir immédiatement.

Servir avec des oignons verts coupés en rondelles.


Source : Hugs & Cookies xoxo




 

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