Quinoa déjeuner

Depuis aussi longtemps que je m'en rappelle je déjeune aux rôties nutella ou beurre d'arachide et je n'ai que rarement trouvé un sustitut qui me satisfasse autant, du moins côté goût. J'adore le granola, mais même fait maison c'est assez calorifique. C'est en me promenant sur Pinterest que je suis tombée à quelques reprises sur des recettes de quinoa déjeuner. Moi qui adore le quinoa, j'ai eu envie d'essayer à mon tour.

 

Verdict : J'a-do-re! Avec un soupçon de sirop d'érable et des fruis frais, c'est un délice. À faire et à refaire donc, d'autant plus que le quinoa est un super aliment, sans gluten, pauvre en lipides, mais riche en fer alimentaire, en oméga-3 et en protéines. Il faut cependant bien le rincer avant la cuisson afin d'éliminer son amerturme.

Quinoa déjeuner
(pour deux personnes)

1/2 tasse de quinoa sec, rincé

3/4 tasse de lait de coco

2 cuillères à thé d'extrait de vanille

1/2 cuillère de cannelle

1 pincée de sel

Banane, fraises, bleuets, framboises...au goût

1/3 tasse d'amandes grillées, hachées

Mélanger le quinoa, le lait de coco, la cannelle et la vanille dans une petite casserole et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le quinoa puisse se défaire à la fourchette.

Diviser le quinoa en deux bols, puis couvrir avec d'amandes, de fruits et d'un peu de lait de coco.

Y verser un soupçon de sirop d'érable comme moi si vous êtes gourmands!

 

 



Source : How Sweet It Is