Salade de chou crémeuse aux pommes vertes


1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de vinaigre blanc
2 c. à table de sucre
1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût

2 tasses de chou émincé finement
1 pomme verte coupée en dés


Mélanger les ingrédients de la vinaigrette au fouet jusqu'à consistance homogène.

Verser sur le chou et incorporer les pommes. Bien mélanger.

Régrigérer au moins 4 heures avant de manger.

Salade d'épinards et de pommes


1/2 paquet d'épinards frais de 10 oz (284 g), lavés et essorés, les tiges enlevées, déchiquetées (environ 5 tasses/1,25 L en tout)
1 pomme rouge coupée en tranches
1/4 d'un petit oignon rouge, coupé en tranches
1/4 t (60 ml) de mayonnaise légère
2 c. à tab (30 ml) de jus de pomme
1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de cidre
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
1 pincée de sel
1 pincée de poivre


Dans un saladier, mettre les épinards et les tranches de pomme et d'oignon rouge.

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le jus de pomme, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.


Source : Coup de Pouce

Salade de pomme de terre à l'aneth



1/2 tasse de yogourt nature
1 oeuf cuit dur
1 c. à thé d'aneth
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à thé de moutarde de Dijon

Fouetter le tout au pied mélangeur puis incorporer à deux tasses de pommes de terre grelot cuites al dente.

Ajouter au goût piment, céleri, oignon vert, etc!

Salade de rotini aux tomates et au bocconcini


Vinaigrette au vinaigre balsamique
6 1/2 c. à tab (100 ml) d'huile d'olive
2 c. à tab (30 ml) de vinaigre balsamique
2 gousses d'ail hachées finement
1/4 t (60 ml) d'oignons verts hachés finement
3 c. à tab (45 ml) de basilic frais, haché
sel et poivre noir du moulin

Salade de rotini
2 t (500 ml) de rotini cuits, refroidis
1 contenant de fromage bocconcini, coupé en quatre (400 g)
4 tomates coupées en gros dés
1/2 t (125 ml) de parmesan râpé ou en copeaux


Préparation de la vinaigrette
Dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, les oignons verts et le basilic. Fermer le couvercle et agiter vigoureusement. Saler et poivrer.

Préparation de la salade
Dans un saladier, mélanger les pâtes, le fromage bocconcini et les tomates. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour enrober les ingrédients. Parsemer du parmesan.

Source : Coup de Pouce

Vinaigrette à l'érable


150 ml (2/3 tasse) d’huile d’olive
80 ml (1/3 tasse) de vinaigre de cidre
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange râpé
3 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
3 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
Sel et poivre au goût


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

Conserver au réfrigérateur. Au moment de servir, agiter vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.

Source : IGA