L'automne dernier j'ai appris toute une nouvelle. La sauce aux prunes, celle que nous aimons bien déguster avec les egg rolls, est en fait majoritairement constituée de...citrouille?!? Quelle drôle d'idée! Étais-je la seule à ne pas savoir? 

Le choc de la nouvelle passé, je me suis dit que ça tombait drôlement bien car je venais d'acheter 5 citrouilles pour décorer ma maison pour l'Halloween. Pas de gaspillage cette année et pour les années à venir, je suis très heureuse d'avoir une délicieuse façon de passer ma purée de citrouille!

Du coup, terminé la sauce du commerce pour nous, car cette sauce est tellement meilleure!

Dans la volée des repas santé, voici mon lunch d'aujourd'hui : un beau pita de blé accompagné d'un reste de poulet BBQ à la bière, de tranches de concombres et de fromage mozzarella et badigeonné d'une savoureuse et délicate sauce au yogourt et à la ciboulette.

La fonction première de cette sauce allégée était d'accompagner notre repas fondue chinoise de samedi soir dernier. C'est que j'en ai parfois assez des sauces lourdes et grasses à base de mayonnaise et que je souhaitais une option toute aussi savoureuse mais moins dure sur les artères...après tout, on n'a plus 20 ans! Après une courte recherche sur le web je suis tombée sur cette belle recette à base de yogourt grec.

La sauce n'était malheureusement pas très compatible avec le boeuf, mais elle était exquise avec les pommes de terre. Comme il en restait une bonne quantité j'ai eu l'idée de la convertir en tartinade à sandwich et quelle bonne idée ce fût! J'ai de la visite qui arrive demain et c'est ce que je planifie leur servir pour dîner...

Voici un autre de mes succès souvenirs...Ah ce que je pouvais être heureuse quand ma mère faisait cette recette lorsque j'étais plus jeune! Elle devait en faire une grosse "batch" une à deux fois par année et à chaque fois c'était une fête. Je me disais que c'était donc compliqué à faire, jusqu'à ce que je me décide à en faire et que ça me prenne...5 minutes à préparer? Je ne sais pas pourquoi j'en suis arrivé à cette conclusion, mais ce sentiment était tellement ancré en moi que même aujourd'hui, je suis émerveillée de pouvoir en préparer un soir de semaine...

Cette sauce est excellente pour accompagner un poulet rôti et c'est exactement ce que j'ai servi samedi soir dernier avec le poulet BBQ à la bière.