Voici un gâteau aux pommes que j'ai eu la chance de découvrir grâce à la maman de ma plus vieille amie...et quand je dis vieille, je parle des années de notre amitié et non de son âge! :)))

Je me rappelle très bien, c'était au lendemain d'une grosse grippe...j'avais fait de la fièvre, j'étais courbaturée, la totale. Ce merveilleux gâteau aux pommes, dégusté le matin au déjeuner, mît un baume sur ma journée et depuis, il a une place bien spéciale dans mon coeur...

Que ce soit ces gros morceaux de pommes que l'on découvre à chaque bouchée, l'arôme de la cannelle et de la muscade qui parfume juste comme il faut ou le merveilleux et décadent coulis ajouté à la sortie du four, ce gâteau est un pur délice à chaque bouchée!


Gâteau aux pommes complètement décadent

Gâteau :
1 1/4 tasse d'huile
2 tasses de sucre (1/2 tasse de cassonade et 1 1/2 de sucre)
3 oeufs
1/2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de muscade
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)
3 tasses de farine tout usage
1 c. à table de vanille
3 tasses de pommes pelées et coupées en petités cubes

Coulis :
1/2 tasse de beurre fondu
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1 tasse de cassonade


Gâteau :
Réduire en crème l'huile, le sucre et les oeufs.

Tamiser la farine, le sel, le soda, la cannelle et la muscade et ajouter au premier mélange.

Incorporer la vanille et les pommes.

Verser dans deux moules à pain et cuire au four à 350F pendant 1h15.


Coulis :
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le coulis en mélangeant les ingrédients dans un chaudron moyen.

À feu moyen-faible, cuire 3 minutes en bouillonnant.

Verser sur le gâteau chaud à la sortie du four en piquant légèrement afin que la sauce pénètre bien jusqu'au milieu.

Refroidir et servir. Se congèle bien.

Salade de pommes de terre à l'aneth



3 tasses de pommes de terre grelot, coupées en 2 ou en 4, selon la grosseur

3/4 tasse de yogourt grec nature
1 1/2 c. à table de moutarde de Meaux
1 c. à table de jus de citron
1/3 tasse d'aneth frais, haché finement
1/2 échalotte française, émincée finement
Sel et poivre au goût

L'ingrédient secret...ma petite sauce magique que voici* :
1/2 tasse de mayonnaise
4 olives hachées finement
3 petits cornichons sucrés hachés finement
1/2 échalotte française hachée finement


Dans un grand chaudreau, faire bouillir de l'eau salée et y cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté.
Égoutter et laisser tièdir.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette puis y ajouter les pommes de terre. Mélanger délicatement pour bien enrober les pommes de terre. Déguster!

Salade crémeuse



3 tasses de salade mesclun
2 tomates Roma coupées en dés ou en tranches
1/2 échalotte française émincée
Sel et poivre du moulin, au goût
Copeaux de parmesan, au goût


Sauce crémeuse :
1/3 tasse de crème fraîche
2 c. à thé de moutarde de Meaux
4 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 citron (zeste et jus)
Ciboulette ciselée, au goût
Sel et poivre du moulin, au goût


Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce crémeuse. Saler et poivrer.

Dans un grand bol, déposer salade, tomates et échalottes.  Verser une partie de la sauce crémeuse.
Agrémenter de copeaux de parmesan. Saler et poivrer au goût.

Pâte à modeler au chocolat chaud




1 tasse de farine
1/2 tasse de sel
1/3 tasse de cacao non sucré
2 cuillères à thé de crème de tartre
1 tasse d'eau
2 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille



Dans une casserole de format moyen, mélanger la farine, le sel, le cacao et la crème de tartre.

Ajouter de l'eau, l'huile et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la pâte épaississe jusqu'à former une boule.

Retirer la pâte de la casserole et laisser refroidir. Pétrir la pâte chaude à quelques reprises.

Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique.



Source : ediTORIal by Tori Spelling

Green goddess smoothie


1 1/2 à 2 tasses d'eau (ou un mélange eau et lait...habituellement je fais 1/2 t lait + 1 1/2 t eau mais quand j'en donne à mon bébé de 8 mois c'est eau seulement)

1 mesure de protéine de petit lait à la vanille (Whey protein powder)

1/2 banane

1 tasse de fruits congelés (bleuets, fraises, pêches, etc. Les possibilités sont infinies!)

1 c. à table de graines de lin moulues

2 bonnes poignées d'épinards frais



Verser dans le mélangeur et bien mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène.

Déguster pendant que c'est encore froid!