Hummus de haricots blancs au poulet et aux tomates séchées




1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs rincés et égouttés
1 poitrine de poulet cuit d’environ 200 g (7 oz) en gros morceaux
1 gousse d’ail entière (facultatif)
80 ml (1/3 tasse) de poivrons rouges marinés égouttés
80 ml (1/3 tasse) de tomates séchées dans l’huile, égouttées
80 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
Une dizaine de feuilles de basilic frais
Poivre du moulin et sel





Au robot culinaire, réduire les haricots blancs et le poulet en purée. Racler les rebords et poursuivre.

Ajouter l’ail, les poivrons, les tomates, le yogourt, le basilic et poivrer généreusement.

Goûter et ajouter une pincée de sel si désiré. Mixer de nouveau pour obtenir une purée lisse et onctueuse.


Source : Cuisine Futée Parents Pressés

 Naturellement, j'ai déjà commencé à planifier pour avril prochain, le deuxième anniversaire de ma fille...j'ai bien hâte de vous montrer tout ça!

Crostinis de féta crémeux aux tomates confites




Tranches de pain croûté miraculeux
Féta crémeux (recette ci-dessous)
Tomates confites (recette ci-dessous)
Feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre


Griller les tranches de pain et les garnir d'une généreuse couche de féta crémeux.

Y déposer quelques tomates confites et autant de feuilles de basilic.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement.



Féta crémeux





1/2 tasse de féta émietté
1 tasse de fromage à la crème


Réduire le féta en purée à l'aide d'un robot culinaire. Ajouter le fromage à la crème et mélanger pendant plusieurs minutes afin d'obtenir un mélange bien crémeux.

Et voilà, ce n'est pas plus difficile que ça!

Source : How Sweet Eats



Tomates confites




Huile d’olive
Tomates italiennes, pelées, coupées en deux et évidées
Un peu de sucre
Gousses d’ail coupées en lamelles
Sel et poivre du moulin


Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

Déposer un papier parchemin sur une plaque à cuisson et arroser légèrement d’huile. Y placer les demi-tomates côté coupé, les huiler, les assaisonner et les sucrer légèrement. Déposer une lamelle d’ail sur chacune des demi-tomates.

Cuire au four de 2h30 à 3h00.

Source : Josée di Stasio

Muffins au banane et aux dattes




2 bananes bien mûres
1 tasse de dattes
2 oeufs
1/4 de tasse de cassonade
1/3 de tasse d'huile végétale
1/3 de tasse de sirop d'érable
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de soda (bicarbonate de soude)
2 c. à thé de poudre à pâte


Préchauffer le four à 350F.

Dans un robot culinaire, réduire en purée les deux bananes. Ajouter les dattes et réduire en purée.

Incorporer les oeufs, la cassonade, l'huile et le sirop d'érable et bien mélanger.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte et mélanger doucement.

Déposer des caissettes dans 12  moules à muffin et y verser le mélange.

Cuire sur la grille supérieure du four pendant environ 25 minutes.

Courge spaghetti façon macaroni au fromage




3 c. à table de farine
3 c. à table de beurre
1/2 à 3/4 de tasse de lait
Sel et poivre
1/2 tasse de mélange de fromage râpé
1 courge spaghetti cuite et effilochée
1 oignon vert, coupé en rondelles
1 cuillère à soupe de parmesan râpé finement


Dans un poêlon antiadhésif, fondre le beurre puis ajouter la farine en mélangeant bien le tout.

Ajouter le lait lentement en fouettant jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer. Cuire en remuant jusqu'à épaississement. 

Retirer du feu, incorporer le fromage et brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu et lisse. 

Ajouter la courge spaghetti et bien mélanger.

Déposer le mélange dans des petites cocottes allant au four. Déposer quelques rondelles d'oignon vert et saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus de chacune des cocottes.

Mettre au four à "broil" pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

Déguster!