Soupe tomate et farfalles
J'ai découvert cette soupe chez Julie en novembre passé et je l'ai tout de suite adoptée. Il commence à me manquer de doigts pour compter le nombre de fois que j'ai cuisiné cette soupe depuis, car elle est à la fois délicieuse, pleine de vitamines et réconfortante. Une vraie petite soupe miracle! :O)
Soupe tomates et farfalles
1 c. à table de beurre
1 c. à table d’huile de canola
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail haché finement
4-5 branches de persil
28 oz de tomates en dés
4 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de petites pâtes alimentaires à soupe
Sel et poivre
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l’huile à feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajouter le persil et les tomates. Laisser mijoter à découvert 25 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 30 minutes. Retirer les branches de persil. Saler et poivrer.
Amener à ébullition, ajouter les pâtes alimentaires et cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Miam! Je crois que je vais en refaire demain...
2 Commentaires:
elle me plait bien ta recette, cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de soupe de tomates!
..je viens de passer un double bon moment..dans ta cuisine et avec tes tits menous!!!!!merci;)
~nancy
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