Brioches à la cannelle à la MAP

Bonjour! Me revoilà aujourd'hui avec une belle recette de brioches à la MAP. Après plusieurs mois d'absence je décide enfin à refaire surface. La raison? Et bien samedi dernier j'ai eu la chance de rencontrer tout plein de gentilles bloggeuses culinaires de Québec, qui par hasard se retrouvaient chez ma voisine d'à côté! J'ai donc pu, malgré ma visite de la fin de semaine, prendre quelques heures de mon temps pour faire de belles rencontres. Le fait de placoter avec d'autres bloggeuses culinaires m'a définitivement redonné le goût de mon blog, alors j'en profite aujourd'hui pour ajouter quelques recettes.

Vous pardonnerez mon absence prolongée je l'espère. C'est que, avec l'arrivée de mon chum en juillet dernier j'ai voulu profiter à fond de lui et de l'été. Par la suite et bien...disons que depuis environ 12 semaines j'ai beaucoup de misère à cuisiner car l'odeur des aliments me tombe terriblement sur le coeur... :) Et oui...Je suis enceinte! Je recommence donc tranquillement à cuisiner, mais disons que depuis le début du mois d'août j'avais passé le flambeau à mon amoureux pour ce qui est de la popotte.


Brioches à la cannelle à la MAP


3/4 tasse d'eau
1 oeuf, légèrement battu
2 cuillères de vanille
3 tasses de farine tout usage
6 cuillères à soupe de sucre
1/4 tasse de beurre ramolli
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de lait
1 1/2 c. à thé de levure

Garniture
1/4 tasse de beurre, fondu
1/3 tasse de cassonade, mélangé avec 1 cuillère à thé de cannelle

Glaçage
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à thé de vanille
3 cuillères à soupe d'eau chaude
2 tasses de sucre à glacer


Dans la machine à pain verser les ingrédients dans l'ordre suivant : levure, farine, sucre, sel. Ajouter ensuite le beurre fondu, l'oeuf battu, le lait, l'eau et la vanille.

Choisir le cycle "dough". Une fois le cycle terminé, retirer la pâte de la machine à pain et déposer sur une surface légèrement enfarinée.

Rouler la pâte en un rectangle d'environ 10 x 18 pouces. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer avec le mélange de cassonade et de cannelle

Rouler l'extrémité la plus longue de la pâte en scellant bien le joint.

Mesurer et couper des tranches de 1 pouce. Placer les rondelles à plat sur une plaque à biscuits beurrée.

Couvrir avec une serviette légèrement humide et laisser lever dans un endroit chaud de 45 minutes à 1 heure.

Cuire au four à 375 °F pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce les brioches soient dorées. Verser le glaçage et servir.

Glaçage
Faire fondre le beurre dans une casserole.Ajoutez l'eau chaude et vanille.

Retirer du feu, puis incorporer le sucre à glacer. Ajoutez l'eau chaude, 1/2 à 1 cuillère à thé à la fois, jusqu'à consistance désirée.


Source : Southern Food

3 Commentaires:

La Familia de Pingouins a dit...

Ça l'air délicieux ça! Mais surtout, félicitations pour le bébé à venir! :)

IsabelleD. a dit...

Je suis contente qu'on t'ai donnée le goût de revenir sur ton blog. Tes brioches sont bien appétissantes et ça fait tellement longtemps que j'en ai fait!! Encore félicitation pour l'heureuse nouvelle.

cryzal a dit...

Hé Hé c'est moi ça la voisine loll j'étais vraiment contente que tu viennes faire un tour et ton faux fudge et à se rouler par terre ;)

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