Barres Nanaimo


Base :
1 tasse (250 mL ) chapelure Graham
1/2 tasse (125 mL) noix de coco
1/3 tasse (75 mL) noix haché
1/4 tasse (50 mL) poudre de cacao
1/4 tasse (50 mL) sucre granulé
1/3 tasse (75 mL) beurre fondu
1 œuf légèrement battu

Milieu :
1/4 tasse (50 mL) beurre
2 c. à table(25 mL) crème anglaise en poudre
1/2 c. à thé (2 mL) vanille
2 tasses (500 mL) sucre à glacer
2 c. à table (25 mL) lait (approx.)

Garniture :
4 oz (113 mL) chocolat mi-sucré, haché
1 c. à table (15 mL) beurre

Base :
Dans un bol, mélanger chapelure, noix de coco, noix, poudre de cacao et sucre.

Ajouter le beurre et l'œuf et remuer jusqu'à consistance homogène.

Presser le mélange de chapelure dans un moule. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pour 10 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.

Voici une autre façon de procéder pour arriver au même résultat :
Dans une casserole, mélanger beurre, sucre, cacao, oeuf et vanille.

Cuire à feu moyen jusqu'à consistance lisse et ajouter :
chapelure graham, noix de coco et noix hachées.

Pressez dans le moule et réfrigérer


Milieu :
Dans un bol, battre ensemble beurre, poudre à crème anglaise et vanille.

Battre le sucre à glacer en alternant avec le lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter jusqu'à 1 c. à thé (5 ml) de lait supplémentaire si le mélange est trop épais pour s'étendre facilement sur la base.

Étaler sur la base refroidie et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure.


Garniture :
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Étaler sur la garniture et réfrigérer jusqu'à ce que presque pris, environ 30 minutes.

Couper et déguster!

Préparation à l'avance : Envelopper et réfrigérer jusqu'à 4 jours ou congeler pour un maximum de 2 semaines.

Source : Canadian Living