Mini-brownies au fromage à la crème

Premier des deux desserts que j'ai concocté pour la fête de mon amoureux cette fin de semaine. Ce fût un franc succès!! Il faisait assez froid samedi mais nous avons bravé la température et soupé à l'extérieur. Une belle soirée en très bonne compagnie.

Ces brownies sont vraiment délicieux...il en est resté alors je me régalerai cette semaine! J'ai trouvé cette recette dans mon livre Baker's "Le chocolat à son meilleur".


Mini-Brownies au fromage à la crème


Mélange au fromage:

1 paquet (250g) de fromage à la crème ramolli
1/3 tasse de sucre
1 c. soupe de farine tout usage
1 oeuf
1 tasse de grains de chocolat mi-sucré miniatures Baker's.

Bien battre le fromage à la crème avec le sucre et la farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter l'oeuf et battre juste pour mélanger. Incorporer délicatement les grains de chocolat. Réfrigérer pendant la préparation des mini-brownies.


Brownies:

8 carrés de chocolat non sucré Baker's
1 1/2 tasse de beurre ou de margarine
6 oeufs
3 tasses de sucre
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 tasse de grains de chocolat mi=sucré miniatures Baker's


Préchauffer le four à 350 F.

Fondre le chocolat et le beurre à feu doux ou au micro-ondes à intensité moyenne, 4 minutes. Refroidir.

Dans un grand bol, battre à vitesse élevée les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 3 minutes. Incorporer le mélange au chocolat fondu. Incorporer délicatement la farine.

Répartir la pâte entre 24 moules à muffins garnis de coupes de papier. Déposer une grosse cuillerée à thé de mélange au fromage au centre de chaque brownies. Parsemer les brownies des grains de chocolat qui restent.

Cuire au four de 25 à 30 minutes. Ne pas faire trop cuire. Ces petits gâteaux doivent être moelleux au centre.

Source : Baker's

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5 Commentaires:

Victoria a dit...

Ils semblent trop bons tes mini-brownies! C'est un mariage de saveurs parfait pour moi; j'ADORE les brownies et j'aime tous les desserts qui contiennent du fromage à la crème alors... Je te chipe ta recette pour l'essayer bientôt :)

Merci!

Esther B a dit...

Ah! Ma coquine qui aime le fromage autant que moi!!
Superbe tes mi-brownies!!!

Bon lundi Caro:)

Pauline a dit...

Ils ont l'air terribles!!!! je peux t'en piquer un ^^

CarJa a dit...

Victoria, tu m'en donneras des nouvelles...mes invités ont capotés sur ces mini-brownies...sont tellement bons!!!

Esther, oui effectivement j'adore le fromage autant que toi! hi hi hi

Pauline, si tu veux m'en chiper faudra te dépêcher car ils partent à vue d'oeil...

Andréa a dit...

Je viens tout juste de faire cette recette sauf que moi je l'ai prise dans le livre de recette BAKER .. Elle est identique à celle-là et TELLEMENT BONNE !!

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