Salade de quinoa

Me revoilà avec une belle recette de quinoa, que j'ai improvisé la semaine dernière pour mon repas du midi, avec un reste de quinoa cuit et des ingrédients qui traînaient dans mon frigo. J'ai bien aimé mais mon amoureux n'a pas osé goûter...qu'à cela ne tienne, je n'ai pas dit mon dernier mot!


Salade de quinoa



2 tasses de quinoa cuit
1/2 concombre coupé en dés
1/2 poivron rouge coupé en dés
1 échalotte française coupée en dés
Quelques tranches de fromage cheddar ou mozzarella coupées en dés
1/4 de tasse de vinaigrette à l'orange et à l'érable
Sel et poivre au goût

Dans un bol,bien mélanger tous les ingrédients. Déguster!

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