Granola maison

J'ai toujours adoré le granola, mais entre le "Quaker's" extra-gras et extra-sucré et le "fourmi atomique" à 14$ par bouchée, je me disais que je pouvais aisément m'en passer. Mais voilà que je suis tombée un peu par hasard récemment sur une belle recette de granola maison.

Ce granola parfumé à l'érable, agrémenté de yogourt et de fruits frais, en plus d'être très santé est un vrai délice au petit déjeuner.


Granola


3 tasses de flocons d'avoine
1 tasse de son d'avoine (facultatif)
1 tasse de germe de blé
1 tasse d'amandes effilées ou de graines de citrouille ou de noix de Grenoble
1 tasse de flocons de noix de coco non sucré
3/4 c. à thé de sel
2/3 à 1 tasse de sirop d'érable ou de miel
1/3 tasse d'huile de canola
1 c. à thé d'essence de vanille

Mélange d'épices:
1/2 c. à thé de muscade moulue
2 c. à thé d'essence d'amande
1 à 2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de gingembre moulu
1 tasse de fruits séchés, coupés en dés (raisins, pommes, abricots, figues, canneberges ou bleuets séchées, etc..)


Préchauffer le four à 160° C /300° F. Tapisser une plaque de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger les céréales, les noix, les flocons de noix de coco et le sel. Réserver.

Dans une petite casserole, chauffer doucement ensemble le sirop d'érable ou le miel et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit très liquide.

Retirer du feu, ajouter l'essence de vanille et le mélange d'épices.

Verser sur les céréales et mélanger le tout soigneusement à la cuillère de bois.

Étaler sur la plaque et cuire 30 à 45 minutes en remuant aux 15 minutes.
Surveiller attentivement en fin de cuisson pour éviter de trop colorer les céréales.

Ajouter les fruits séchés au sortir du four.

Conserver dans des bocaux ou dans des boîtes hermétiques.


Source : À la Di Stasio

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2 Commentaires:

Miss Paneo a dit...

Brioches en fête !
Bientôt Noël, et surtout déjà un hiver bien froid qui nous donne envie de petits déjeuners ou de goûters gourmands… C’est la période des brioches, à déguster accompagnées d’un bon chocolat chaud !
Venez découvrir nos recettes : http://www.club-paneo.com/fr/thematique/thematique.aspx

Helene a dit...

Que j'aime les granolas mais je n'ai jamais fait une recette maison. Josée à toujours de bonnes recettes, je devrais l'essayer.

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