Noix épicées...parfaites pour les cadeaux gourmands!

Avant toute chose, j'aimerais souhaiter à tous une superbe année 2011. Que vos souhaits se réalisent, mais plus encore, je vous souhaite la santé, du bonheur, de la paix et de l'amour. Puisse 2011 être une année merveilleuse pour vous!


Quelle merveilleuse petite collation des fêtes, à offrir ou à garder pour soi. J'avais repérée cette recette à l'émission de Josée Di Stasio et j'ai décidé de la réaliser peu avant les fête et de la partager avec ma famille. Délicieux!


Noix épicées


1 c. à soupe de cari
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de pimenton
1/3 de tasse d'huile d'olive
1/2 lb d'amandes non blanchies et crues
1/2 lb de noix d'acajou blanchies et crues
1/2 lb de pistaches crues
5 oz de canneberges séchées


Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un bol, mélanger le cari, le sucre, le sel, et le pimenton. Ajouter l’huile d‘olive et mélanger.

Mélanger chaque variété de noix avec une portion de l'huile épicée de manière à bien enrober les noix.

Déposer chaque noix sur une plaque de cuisson différente, recouverte de papier parchemin car chaque noix requiert un temps de cuisson différent.

Rôtir au four, environ 8 à 10 minutes pour les amandes et les noix d’acajou et environ 5 à 6 minutes pour les pistaches.

Aussitôt sortis du four mélanger toutes les noix avec les fruits. Vérifier l'assaisonnement et laisser refroidir avant d’emballer.

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