Pizza sur croûte de portobello

Voici un beau repas faible en glucide mais fort en goût! Rapide et facile à éxécuter, le résultat final est des plus gourmet. Une véritable explosion de saveurs en bouche qui nécessite qu'une dizaine de minute à réaliser...le rêve! Accompagné de frites de patates douces, inutile de vous préciser que nous nous sommes régalés!

Encore une fois ici, les possibilités sont infinies. J'y suis allé avec du fromage mozzarella parce que c'est ce que j'avais sous la main, mais je pourrais facilement utiliser un fromage plus goûteux et le résultat final n'en serait que meilleur. Il en va de même pour la sauce marinara. Je pourrais utiliser de la sauce à pizza ou, comme mon amoureux me l'a proposé, de la salsa. Pour les légumes, piments, olives et pourquoi pas, champignons (!) feraient d'excellentes garnitures.

Pizza sur croûte de portobello

1 champignon portobello, lavé et équeuté
2 à 3 c. à table de sauce marinara
1 c. à table d'oignon vert ciselé finement
2 à 3 c. à table de fromage râpé
Parmesan râpé au goût

Préchauffer le four à 450F.

Sur une plaque à biscuit doublée d'un tapis anti-adhésif ou d'un papier d'aluminium, cuire les têtes de portobello 5 minutes de chaque côté. Sortir les champignons et mettre le four à griller (broil)

Au sortir du four, étendre au creux de chaque champignon la sauce marinara, les oignons verts, le fromage mozzarella et le parmesan.

Retourner au four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.