Pailles à la cannelle

Hier c'était journée cuisine entres filles. Je me suis rendu chez ma copine Anne et j'ai profité de sa superbe et spacieuse cuisine pour concocter de bons petits desserts de Noël. Entre le placotage, le potinage et les éclats de rire, nous avons quand même réussi à faire du fudge (recette que vous retrouverez ici), du sucre à la crème (complètement raté!) et des pailles à la cannelle.

Voyez ici l'évolution constante du caractère esthétique de nos pailles, qui s'est avéré directement proportionnel à l'amélioration de notre technique de torsade des languettes de pâte feuilletée! De gauche à droite, la première à la dernière fournée.

Pailles à la cannelle
Recette de Ricardo Larrivée

398 g (14 oz) de pâte feuilletée, décongelée et froide
Lait
Cannelle moulue
Sucre


Préchauffer le four à 210ºC (425ºF).

Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin

Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte jusqu'à environ 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur.

À l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau, découper la pâte en languettes de 1 cm (1/2 po) de largeur par 10 cm (4 po) de longueur.

Badigeonner entièrement de lait.

Saupoudrer de cannelle et de sucre.

Torsader les languettes et les déposer sur la plaque.

Cuire au four de 6 à 8 minutes.

Servir à température ambiante, à la fin du repas.