100 messages et 20 000 visiteurs...pour certains blog que je connais, des statistiques comme celle-là c'est de la petite bière, mais disons que de mon côté je suis très très fière et satisfaite de ce résultat, compte tenu du peu de temps que j'ai à y consacrer.
Malgré le manque de temps chronique, je persévère et m'organise pour trouver un peu de temps chaque semaine pour l'améliorer et poster de belles recettes, car j'adore cette activité qui englobe la cuisine, l'écriture et la photo. Je persévère car j'adore les commentaires que je reçois, les mots d'encouragement, les questions, les réponses...et puis il y a la satisfaction personnelle de construire un outil qui peut servir à d'autre. Bon je sais, ce n'est pas avec mon blog qu'on découvrira un remède contre le cancer mais...mon blog, je l'adore...c'est mon petit plaisir à moi!
Voici donc, pour fêter en grandes pompes mon 100ème message, une tarte très spéciale que je ne connaissais pas avant que mon amoureux me ramène un beau souvenir de l'Alberta, où il a passé quelques semaines ce printemps :
C'est en feuilletant mon beau cadeau pour la première fois que la recette de Banoffee pie me tapa dans l'oeil, mais par manque de temps et parce qu'il y a tellement de recettes que je désire essayer que je ne sais pas par où commencer....j'ai procrastiné jusqu'à aujourd'hui.
Voyez l'image alléchante que présente le livre et essayez de ne pas succomber à votre tour :
Oooohhhhhh.....ça l'air boooooooonnnnnn.....
Et voici ma version. C'est bien, non? Je crois que je ne la mangerai pas, je la trouve trop belle!!! ;o)
Banoffee Pie1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré (Eagle Brand)
6 c. à table de beurre fondu et un peu plus pour graisser le moule
150 g de chapelure à biscuit Graham
1/3 tasse d'amandes moulues
1/3 tasse
de noisettes moulues de chapelure à biscuit Graham
4 bananes mûres
1 c. à table de jus de citron
1 c. à thé d'extrait de vanille
75 g de chocolat râpé
2 tasses de crème fouettée
Dans un chaudron moyen, faire bouillir la boîte de lait condensé sucré pendant deux heures en s'assurant que l'eau recouvre toujours bien la boîte.
Laisser refroidir et ouvrir la boîte.
Préchauffer le four à 350F. Graisser un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
Verser le beurre dans un bol, ajouter la chapelure Graham et les amandes.
Bien mélanger et étendre en pressant légèrement dans le fond et sur les côtés du moule.
Cuire pendant 10 à 12 minutes et laisser refroidir.
Peler et couper les bananes en rondelles et les mettre dans un bol.
Verser le jus de citron et l'extrait de vanille sur les bananes et mélanger doucement.
Disposer les bananes dans la croute à tarte :
À l'aide d'une cuillère, verser le caramel au lait sur les bananes :
Saupoudrer le caramel au lait des 2/3 du chocolat râpé (50g) :
À la cuillère, disposer joliment une bonne couche de crème fouetté sur le dessus :
Terminer en beauté en saupoudrant la tarte du reste du chocolat râpé :
Voilà! Vous avez maintenant une superbe Banoffee Pie :
Pour ce qui est de la coupe transversale, je vais voir ce que je peux faire car nous mangeons la tarte ce soir chez des amis. Je vais essayer de ne pas oublier mon appareil photo...
Bon appétit!
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