Habituellement lorsque l'envie me prend de manger une bonne pizza, je la concocte moi-même à la maison. J'utilise un pain pita pour la croûte, la salsa remplace la sauce à pizza, les légumes du moment font office de garniture et un peu de fromage râpé sur le dessus vient compléter le tout. Bien entendu, ça n'a rien à voir avec les grosses pizzas grasses et à la croûte immense que l'on sert dans les restaurants...et c'est aussi bien comme ça, parce que vive les maux d'estomacs après! (Eh oui, on ne rajeuni pas!)

Et puis il y a des jours où ce que j'ai envie de manger, c'est la pizza au poulet. Alors, mine de rien, je sors une poitrine de poulet du frigo et je la fais cuire au four à 350ºF pendant une heure dans un mélange composé de 1 tasse de salsa et de 1 tasse de mayonnaise, en la retournant à la mi-cuisson.

On peut très bien manger ce poulet tel quel en l’accompagnant de riz ou de salade, mais moi ce que j'aime, c'est le manger en pizza. Le mélange salsa/mayonnaise fait une excellente sauce à pizza et le poulet, cuit dans ce mélange, est vraiment délicieux car il prend le petit goût piquant de la salsa.