Mini-gâteau au fromage

Vous en avez probablement vous aussi, des recettes classées depuis des lustres dans vos cahiers et que vous n'avez pourtant jamais essayées...?

Voici une recette de ce genre que je gardais pour "à un moment donné..." Et bien le moment est arrivé! J'ai pu réaliser ces petites merveilles à l'occasion de la visite d'un ami à moi en fin de semaine. Lui, sa femme et leur marmaille venaient passer quelques jours chez nous...il a bien fallu que je les nourrisse! Alors c'est ce que j'ai fait. Ils ont adorés ces minis-gâteaux au fromage et moi aussi, tellement que je vais les refaire à Noël, mais cette fois en version "érable" avec un biscuit feuille d'érable faisant office de croûte et quelques pépites d'érable pour couronner le tout...J'ai déjà hâte!

Mini-gâteau au fromage


Placer les coupes en papier dans un moule à muffins et placer un biscuit Oreo dans le fond de chaque coupe.

Battre 3 paquets de 250g de fromage à la crème ramolli et 3/4 tasse de sucre jusqu'à homogénéité.

Ajouter 3 oeufs, un par un, en mélangeant juste assez pour amalgamer. Déposer sur les biscuits.

Cuire à 350F, de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.

Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer 1h ou jusqu'au lendemain.


Source : Les cuisines Kraft (Qu'est-ce qui mijote?)