Salade d'orzo aux bocconcinis

Pour mon souper BBQ de jeudi dernier je me cherchais désespérément une belle salade d'été rafraîchissante et rapide à réaliser. C'est sur le blog de Marie que j'ai trouvé mon bonheur : Une belle salade d'orzo avec bocconcinis, concombres et piments...en plein dans le mile! J'ai fait quelques modifications à sa recette alors voici ma version :


Salade d'orzo aux bocconcinis


2 tasses d'orzo
1/2 concombre en dés
1/4 tasse de poivron rouge en dés
1/4 tasse de poivron jaune en dés
1/4 tasse de poivron orange en dés
1/4 tasse de persil frais haché finement
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
2 échalotes émincées
200 g de perles de bocconcinis, égouttées
Jus de 1 citron
1/4 d'huile d'olive
Sel et poivre


Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter.

Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le concombre, les poivrons, les échalotes et les herbes.

Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive et mélanger délicatement pour bien enrober. Saler et poivrer.

Ajouter les bocconcinis, mélanger délicatement à nouveau. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures.

posted under , |

2 Commentaires:

mickymath a dit...

ça doit être bien bon! biises micky

Easy kitchen a dit...

je ne sais pas ce que sont les bocconcinis mais cette salade m'a l'air bien agréable.

Message plus récent Messages plus anciens Accueil

Tous les textes et photos de ce blog sont la propriété du blog "Chroniques Gourmandes".

Toute reproduction totale ou partielle d'une photo ou d'un texte sans l'accord de son propriétaire est interdite.

Tous droits réservés au blog "Chroniques Gourmandes".

Blog Widget by LinkWithin

Qui suis-je?

Ma photo
Québec, Québec, Canada

Un petit mot de moi

Bienvenu dans mon cahier de recettes virtuel!

Je vous souhaite une belle visite.

N'hésitez pas à
me laisser des
commentaires, ils sont
toujours très

appréciés!

Carja xxx


Archive de blog

    Rechercher

    Recettes populaires du moment


Recent Comments