Brownies de biscuits aux pépites de chocolat


Base de pâte à biscuits :

1 1/2 tasse de farine
1/4 tasse de sucre
Pincée de sel
1/2 tasse de beurre
1 oeuf, légèrement battu
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse de pépites de chocolat

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre.

Fouetter l'oeuf et la vanille et verser dans le mélange de farine.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Presser le mélange dans un plat de 8" x 8" allant au four en vous assurant de beurrer le plat et d'y insérer un morceau de papier parchemin au fond avant d'ajouter la pâte à biscuit, de façon à faciliter le démoulage.


Base de brownie :

1 tasse de farine
1 tasse de sucre
1 c. à table de cacao
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre
8 oz de chocolat noir à 70%, haché
2 oeufs
1 c. à table d'extrait de vanille
1 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350F.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et le cacao.

Fondre le beurre et y ajouter le chocolat. Fouetter délicatement pour incorporer le chocolat au beurre, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.

Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la vanille.

Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis ajouter le mélange chocolat noir/beurre.

Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

Verser le mélange à brownie sur la base de biscuit aux pépites de chocolat et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre.

Source : Michael Smith / Chef at Home