Macédoine de maïs à la paysanne

Voici un bel accompagnement que j’ai réalisé cette semaine et qui, en plus d’être beau, bon et surtout, santé, se prépare rapidement! Qui dit mieux?




Macédoine de maïs à la paysanne

1 c. à thé d’huile de canola
2 boîtes de 12 oz de maïs en grains
2 oignons verts hachés finement
1/2 tasse de poivron rouge haché finement
1/2 tasse de poivron vert haché finement
1/2 tasse de poivron orange haché finement
1 pincée de basilic séché
1 pincée de persil séché
Sel et poivre
1/2 tasse de bouillon de poulet léger


Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.

Ajouter le maïs, les oignons verts, les poivrons, les herbes, le sel et le poivre. Cuire de 2 à 3 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.

Laisser mijoter 5 minutes en remuant deux ou trois fois, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

(Tiré du livre de SOS Beauté)

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