Voici une autre recette extraordinaire qui me vient de ma tante. J'ai eu le plaisir de déguster cette merveille un soir cette semaine et dès la première bouchée j'ai été conquise...quel délice! Une des meilleures recettes qu'il m'a été donné de goûter depuis longtemps.

Carrés aux courgettes
(6 à 7 personnes)

3 tasses courgettes râpées (ou zucchinis)
1 tasse Bisquick
1 tasse fromage cheddar râpé
1/2 tasse parmesan râpé (Garder 1/4 pour le dessus)
1/2 tasse oignons hachés
1/2 tasse huile
1 c. à table persil
1 gousse d'ail hachée
1/2 c. à thé origan, sel, poivre
4 oeufs légèrement battus

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Verser dans un moule carré de 9" x 9".

Cuire au four à 350F de 30 à 35 minutes.

Se congèle bien après cuisson.