Pour rester dans le thème "sauce béchamel" que je suis maintenant capable de réaliser moi-même comme une grande, j'ai décidé cette semaine de faire des vols-aux-vents.

Des vols-aux-vents...un autre mets que j'adore mais auquel je ne pense jamais...ou presque! Je crois bien que c'est la 2è fois de ma vie que j'en fais, c'est vraiment terrible de ma part. J'ai quand même eu l'idée de génie il y a quelques jours en voyant des restes de poulet, carottes et petits pois qui trainaient dans le frigo, puis me vint à l'idée cette boîte oubliée depuis des lustres tout au fond du congélateur...

Alors du même coup, j'avais un repas vite fait, je passais mes tous restes et je réalisais encore une fois cette sauce béchamel que j'adore...quand même pas pire pour un repas de semaine!


Vols-aux-vents au poulet

Qu'est-ce qu'on fait quand on a rien à manger, sauf un panier d'oignon à passer? Une tarte à l'oignon! Facile à réaliser, j'ai utilisé ma super recette de pâte brisée minute pour la croûte. Et puis, c'est si bon! Moi qui adore la sauce blanche, j'ai été gâtée, puisque cette tarte n'est en fait qu'une sauce béchamel "extra oignons" sur croûte. Comment résister?

Tarte à l'oignon